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担担面的做法

2012-02-08 15:54:37
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

担担面:

担担面

材料:

细切面、豌豆尖(豌豆尖在北京很昂贵,如果没有可用其他青菜代替)、碎米芽菜1包(见图)、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐

担担面

调料:红酱油、醋(少量)、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖(少量)、葱花、蒜泥

芽菜肉末做法:

1、炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香

担担面

2、放入猪肉末同炒,加生抽、料酒

担担面

3、加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅

担担面

凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可

担担面

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