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荠菜虾米粥

2012-02-08 15:54:45
一家之“煮”
一家之“煮” blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

荠菜2两,虾米一小勺,大米和糯米各一半

做法:

1、虾米切碎用黄酒和特碎姜末泡5分钟。

2、锅里放水烧开后加2滴油和少许盐,放荠菜迅速焯一下,冷水冲凉,沥水,切碎。
切碎后水不用挤干,加2滴油拌匀备用。

3、糯米大米放沙锅加水大火煮开,转文火熬煮。

4、当用文火熬煮15分钟时,加入虾米,继续熬10分钟后,打开沙锅不停搅动,持续5分钟,放入荠菜碎,加盐和鸡精稍调味,搅拌一下,到粥呈粘稠状为止;

5、好了,清香鲜美的荠菜虾米粥出锅了,快来暖暖你的手吧!

荠菜虾米粥

另记:荠菜粥(不加虾米)也是一味药膳,可治小儿急性肾炎。

方子:新鲜荠菜150克,洗净去根,切碎,和梗米150克同煮成粥,一日分次吃完,每日一剂。荠菜不仅有利尿作用,还能缩短凝血时间,起到止血作用。配用梗米健胃益肾,以扶正祛邪,对小儿急性肾炎有一定辅助治疗作用。一般连用十多天。(摘抄)

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006vw.html

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