2020/3/30 11:06

2020年3月，稻田捞渔第五代秘制酱料--大师版酱料在线发布会如期举办，全国400多家合作门店，全面积极参与到这次活动中来，为新版酱料在特殊时期的如期发布，感到鼓舞振奋，并完成上线首日订货量超过15吨。

秘制酱料第五代

2018年，麻辣联盟研发中心开始研发秘制酱料升级后的第五代，粉丝称之为5.0大师版，融合麻辣联盟研发中心的众多最新研发成果，成为行业新标准！

第五代行业标准

还原度含油量含水量保鲜度保质期

97%13.9%4.6%A++级60天

这次升级，力求实现极致口味与生产效率均衡发展，是整个研发团队的骄傲！真正实现了高度还原传统口味，含油量和含水量的重新配比，充分考虑外卖配送过程的保鲜度，以及料包本身的保质期，实现了口味还原，而且香而不腻。同时引入中医药成分，帮助更广泛人群，不论男女老少，让你吃鱼健康不上火！

线上发布会，稻田捞渔创始人

线上发布会，稻田捞渔首席味型师，联合创始人

1、食材原生态

第五代秘制酱料，我们仍然坚持原产地优先原则，把酱料中的主要食材，包含贵州遵义小米辣椒、四川汉源花椒以及非转基因菜籽油等，都从原产地批量采购，虽然目前价格每斤超过百元，但是保证菜品口味的原生态品质。

2、秘制无添加

秘制酱料传承古法制作。腌制去腥后，熬制12小时以上。精心配比，保证油水平衡，高还原度口感，口味厚重，更有家的味道。同时配比大量中药材原料，与传统食材结合，具有降火、去油腻，同时避免辛辣可能导致的腹胀、腹泻或者其他胃部不适等情况。

3、批量化标准加工

在制作过程中，采用批量化生产，大规模炒制加工，更能保证口味的独特性和标准化，进一步降低成本，为门店创造更大利润空间。

4、美味更美胃

常吃不上火，料包本身还有食疗功能，创新引入多达十余种健康食材，真正实现药食同源。保证口味鲜美，对您的味蕾负责，同时健康养生，又对您的胃负责。

比如良姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；白芷，具备燥湿止带，消肿排脓，祛风止痒的作用。

稻田捞渔隶属于北京友酒友菜餐饮管理有限公司，坚持成本优化与口味创新，双核驱动企业发展20年。

关于菜品口味创新，稻田捞渔围绕做鱼所必备的原汤、料包和酸菜等不断升级，实现标准化和精细化。同时我们根据餐饮行业变化和鱼品类经营特点，所推出的秘制酱料5.0--大师版，达到味型独特，而且针对外卖迅速崛起的餐饮新市场，全新制定外卖餐品的制作标准和流程，保证与堂食口味一致，进一步实现口味标准化，为全国400多家门店持续提供更加优质的秘制酱料，成为味道研发专家！