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济南1500吨储备肉暂不售 调节生猪存栏量是关键

2012-05-01 16:06:12

肉价冲高

市民一气儿

囤600多元肉

“那位大姐一气儿买了600多块钱的猪肉,当时我就震惊了……”回想起上周六在超市遇见的情形,省城市民陈先生仍记忆犹新。当时,那位大姐的手推车里,一大半空间都被猪肉给占据了,标签上显示售价是600多元。对于陈先生下意识的感叹,那位大姐回应道:“现在猪肉这么贵,碰上打折还不多买点……” 

在超市猪肉销售区,陈先生见到了刚才那位大姐买的打折猪肉标签,显示零售价为每斤13.9元,销售人员表示原价在18元以上,每斤能便宜四五块钱,陈先生这才意识到肉价上涨已到何种地步。

济南维尔康食品有限公司总裁刘盛儒回忆,去年二季度毛猪的出栏价在每斤4.5-5元,今年春节过后的价格大概在6元左右,而现在的价格已翻了一番,“昨天出栏价是9.8元,连我们做这个生意的都没预料到”。

生肉价格自然也跟着生猪出栏价“水涨船高”。根据济南市物价局的最新统计数据,6月25日,省城集贸市场上五花肉平均售价为每斤13.11元,白条肉平均批发价为每斤12.4元,集贸市场上瘦肉占80%以上的精瘦肉平均价为每斤14.44元。与一个月前相比,涨幅分别达17.4%、18.7%和16.5%。

基地储肉

1500吨冻肉 

够济南吃一周

济南维尔康食品有限公司副总裁马宪华告诉记者,实际上,济南市民并不用担心吃不上肉,中央、山东及济南市均储备有冷冻猪肉。而据记者了解,当生猪市场达到一定条件时,储备肉可能就会启动抛储程序,增加市场供应,平抑猪肉价格。

济南市商务局市场秩序处处长刘以山向记者介绍,作为济南市冷冻猪肉的储备基地,维尔康现在储有济南市1500吨猪肉。而根据要求,这些猪肉是按照济南市一周的消费量来估算的。粗略地算下来,济南平均每天吃掉2500到3000头猪,按白条算的话,大约是200吨猪肉,1500吨猪肉差不多能吃一周。

此外,由于维尔康有全国最大的冷库群,总容量达12万吨,所以维尔康还承担着中央和山东省级冷冻猪肉的储备任务。“现在中央在我们这的储备肉有1000吨,省里有1500吨,再加上济南的,一共4000吨。”马宪华介绍,这4000吨猪肉全都在-18℃低温保存,而且为了保证猪肉的安全和品质,冷冻猪肉需要每半年轮换一次。

“去年猪肉价格相对较低,中央对猪肉实施了收储,我们这儿光中央储备肉就4000吨,今年以来,肉价一直走高,中央储备肉现在只有1000吨。”刘盛儒表示,从储备肉的数量也能窥见猪肉价格的走势。

暂不抛储

存栏量调节

应多下功夫

在餐桌上,肉价上涨的影响已经体现得非常明显。王先生前几天去老地方吃把子肉,吃完照例掏出8.5元结账,老板笑着说,猪肉涨价太离谱,把子肉由五块钱变成了六块钱。

济南市商务局市场秩序处有关人士分析,肉价上涨有多方面原因,南方部分地区的干旱等自然灾害,影响了部分生猪养殖大省向外输出猪肉,另外国家在“瘦肉精”猪肉出现之后采取的一系列措施,也使得市场上猪肉供应量在一定程度上减少。

但在济南市商务局市场秩序处处长刘以山看来,目前还不到抛储猪肉的条件。记者了解到,早在2007年我省就出台了“山东省储备猪肉管理暂行办法”,当发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件等其他突发事件,市场供应出现严重短缺,全省或者部分市肉类市场出现异常波动或其他需要动用的情形时,有关部门将提出动用储备肉计划。

而根据我省2009年出台的“防止生猪价格过度下跌调控预案”,猪粮比价(即生猪出场价与玉米批发价的比值)在9∶1-6∶1为“绿色区域”,价格正常。省畜牧兽医信息中心昨天数据显示,第25周(6月20日-6月26日)我省猪粮比价为8.22:1。

刘以山还提出,要解决猪肉价格过快上涨问题,并不能单单依靠储备肉的抛储,而应该更多地从调节本地生猪存栏量、跨区域调节生猪供应等方面下手。(记者张恒)

原文地址:http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201106/30/t20110630_20998572.shtml

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