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监测17类食品防“毒素”入口

2012-05-01 15:51:11

5月12日,市食品安全委员会发布了今年的深圳市食品安全监管责任白皮书,今年我市将进一步加大对重点品种、重点行业和重要区域的食品安全整顿力度,着力解决影响我市食品安全的重大问题和突出隐患,严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为,使我市食品安全形势进一步好转。

建立食品安全3大体系

今年,我市将探索建立食品安全风险监测和风险评估体系,提高食品安全风险预警能力。全市将对调味品、糕点、油炸食品、蔬菜、食用油、豆制品、畜肉、粮食、冷冻饮品、果汁饮料、即食食品、水产品、乳制品、腊味、蛋及蛋制品、禽肉、茶叶17类食品中的污染物污染状况和有害因素进行监测,评估我市食品安全现状和风险程度,及时发现食品安全隐患,进行风险预警,降低我市的食源性疾病发病率,为食品安全监督管理和制修订食品安全标准提供科学依据。

今年,我市还将完善食品安全应急体系,修订《深圳市重特大食品安全事故应急预案》,开展食品安全事故应急培训,建立市、区、街道三级应急救援网络。

同时,还要构建以“政府监督管理、经营者责任管理、社区协助管理、行业自律管理”为内容的生产、流通、消费环节“四位一体”食品安全管理体系。

开展7大食品安全整顿

今年,我市将做好违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、农产品质量安全、食品生产和进出口环节、食品流通环节、餐饮消费环节、禽畜屠宰和保健食品的七大集中整顿工作。加大对食品制假售假、超范围经营、私屠滥宰、违法加工销售使用地沟油等各类食品安全违法案件的打击力度,加强行政执法与刑事司法的衔接,依法严厉惩处一批违法犯罪分子。

此外,今年我市在加大食品各个环节抽检和监管的同时,还将推出一些新的举措,如实施农产品标识管理制度,探索全市检疫合格证明电子出证工作;完善食品生产企业电子监管信息系统;加快餐具集中消毒监管立法工作;完善进口食品的追溯和召回制度等。

16家定点屠宰场年内全部关闭

在农产品基地建设工程方面,截至去年年底,我市共确认公布了7批613个农产品生产基地,基地农产品约占深圳市场同类产品消费量的60%。今年,我市将加强生产基地后续管理,切实做好供应我市初级农产品基地遴选工作。

在生猪定点屠宰与肉品流通体制改革工程方面,去年12月31日,位于光明新区的一号大型现代化生猪定点屠宰场正式开业,已达到日屠宰600头且 100%自营的生产量。今年将力争二号大型现代化生猪定点屠宰场于年底前竣工投产,三号大型现代化生猪定点屠宰场于年底基本竣工;此外,四号大型现代化生猪定点屠宰场力争于明年上半年基本竣工。同时,今年年内,现有16家定点屠宰场将全部关闭。

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