2012/2/8 15:30

83小钟的滋味堂blog

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过冬少不了的一碗暖身汤：萝卜炖牛腩

过冬总少不了的一碗暖身汤，萝卜炖牛腩。每次做我都喜欢炖上一大锅，别说喝，光看看都觉得温暖。。。

原料：牛腩、萝卜、姜、红辣椒、盐、胡椒粉、香菜。

做法：

1、牛腩块放清水里冲洗掉血水，再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出，冲去浮沫后沥干水份。

萝卜去皮洗净切块。

2、热锅上油，油热后下姜片和干红辣椒爆锅后，下牛腩块炒香

3、加入清水，水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。

4、下切好的萝卜块，再炖至肉烂萝卜熟（约30分钟）。

5、调入适量盐，黑胡椒粉调味后，再煮几分钟，出锅撒香菜即可。

注：

1、炒牛腩的做法我忘了拍照片了，一定要炒到出香味才行。

2、水的用量要一次加足，如果后续一定要加水的话，记得加开水。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017lk9.html