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莲藕排骨汤

2012-02-08 15:27:10
83小钟
83小钟blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

莲藕排骨汤

今天喝“莲藕排骨汤”,某天有个饮食节目里提到,说它是武汉人用来款待女婿的招牌汤。当然,这莲藕排骨甭管是不是武汉人款待女婿的头牌,反正咱武汉,甚至咱湖北人民,无论何时,都可以非常骄傲的说:咱湖北的藕汤最好喝!这点,谁也别否认!煲汤的技术含量本身不高,好的食材才是一道汤品的命脉。

莲藕排骨汤

原料:莲藕、猪排骨。

调料:姜、盐、胡椒粉。

做法:

1、莲藕洗净去皮切滚刀块备用;

2、排骨斩块洗净备用;

3、锅中烧沸水,下入排骨,焯煮2到3分钟左右,捞出洗净;

4、取汤锅放入足够量的水,加几块姜片,下排骨,大火至汤滚后小火炖20分钟;

5、加入莲藕煮开后,小火至藕粉肉烂(约1.5小时),调入盐,胡椒粉提味即可。

莲藕排骨汤

注:

做法5时如果再撒点小葱花就完美了。我家没葱了,懒得出去买。。。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gaqn.html

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