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祛火—火腿萝卜丝浓汤

2012-02-08 15:26:52
留美坐家的煮妇生活
留美坐家的煮妇生活 blog
美食天下授权原创博客
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火腿萝卜丝浓汤

大学闺蜜敏同学前日打电话来告诉我,夏天回国的机票总算搞定了!!现在,一门心思减肥!然后哭诉她近来自虐,中午色拉晚上色拉天天头昏眼花还带上火!!我警告她说,初夏要减肥,色拉是大忌!

为啥?色拉看着是挺健康,挺养眼……那能吃饱吗??饿得心慌慌的还能干活吗?回头再馋得不行,到处寻摸零食,一会儿弄个酸奶,一会儿弄个水果,减个p呀!!!得弄点踏踏实实吃得饱的,特有饱足感的,还得兼顾中年女人祛火养生!

初夏祛火养生又减肥——火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

初夏祛火养生又减肥——火腿蛤蜊萝卜丝浓汤。

原料:

白萝卜、火腿、蛤蜊、葱花、高汤(大骨浓汤)。

配料:

盐、食用油。

做法:

1、火腿切丝,蛤蜊在水里浸泡让其吐沙;白萝卜去皮切丝;

2、锅中放少许食用油烧热后,下葱段爆香后拣出,下火腿丝,白萝卜丝翻炒片刻;

3、加适量高汤煮滚后,加盖小火炖15分钟至萝卜酥软;

4、下蛤蜊续煮,等蛤蜊开口后,即刻加盐调味出锅。

如果没有高汤、大骨浓汤,怎么使汤色浓白诱人呢?

清水煮滚后加入火腿片,保持大火翻滚状态大约20分钟左右,即可有白色浓醇的汤色。

初夏祛火养生又减肥——火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100jcg8.html

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