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醋椒鸭架汤

2012-02-08 15:09:50

≮美食原料≯

鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对。黄瓜1根,香菜少许,盐、味精、胡椒面、醋、香油、鸭油各适量。

≮美食做法≯

1、将锅放火上,加入水,下入鸭架、鸭头、鸭翅,煮30分钟,即成鲜鸭汤;黄瓜切片;香菜切末。

2、另取一锅放火上,下入鸭油,烧热,另胡椒面,煸炒片刻,再下入料酒、鲜鸡汤、盐、黄瓜片,汤开后,撇去浮沫,加入味精、醋,淋入香油,起锅盛大入大汤腕内,撒上香菜末即成。

≮美食特色≯

汤香鲜酸辣,回味悠长。

 

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