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蒜蓉烧虾

2012/2/8 14:06

2、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒,用手涂抹均匀,撒上少许盐,放上葱姜碎腌制15分钟。

蒜蓉烧虾

3、15分钟后,把葱姜碎抖落下去,在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔,一会儿烧汁的时候还要用呢。

蒜蓉烧虾

4、锅中倒入油,待油热后,放入虾,炸好的虾会尾巴上翘,挺好看嘀。

蒜蓉烧虾

5、把炸好的虾放到一边备用。起锅,烧油,放入腌虾时用的葱姜碎,炒出香味后,放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱(我用的是李锦记的)。

6、把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后,把烧好的虾码放到盘中,把锅中剩余的汤汁淋到虾上,再撒些香葱,就大功告成了。

蒜蓉烧虾

味道不错,甜酸口味的,还有浓郁的蒜香。这个虾真的是很大呀,吃起来很过瘾。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301008l8t.html

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