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自制卤水鸭翅

2012-02-08 14:05:54
珊珊的吾三吾四美食博客
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自制卤水鸭翅

今天为大家介绍一道前几天做的菜,第一次做,不知道算不算正宗,不过还是挺美味的。

自制卤水鸭翅

原料:

鸭翅4-5只、鸡蛋6只、鹌鹑蛋10只、姜、辣椒、蒜头少许。

卤水:

卤水汁约80ml、红辣椒3只、冰糖约30g、花椒八角、茴香、桂皮、陈皮、香叶、草果少许。

自制卤水鸭翅

做法:

1、先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。

2、将鸭翅出水。

自制卤水鸭翅

3、用冻水洗净煮熟的鸭翅,用冷水浸泡鸡蛋后,破壳。

自制卤水鸭翅

4、在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。

自制卤水鸭翅

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