2012/2/8 14:05

友情建议：

1、茶树菇在浸泡的时候，去掉根部。

2、泡发的期间多多换水清洗茶树菇，否则清洗不干净吃起来会牙碜。

3、泡好后的茶树菇切成小段，不要太长，因为茶树菇比较劲道，所以小一点更方便食用。

经尝试后总结以下几点：

1、在炒至茶树菇的时候放上几片五花肉，并且五花肉选偏肥一些的更好。

2、开始炒的时候先不要着急放茶树菇，用小火煎一下五花肉，把五花肉的油煸出来再炒菜会有明显效果。

3、炒锅底的时候用带有蒜香的酱比不带蒜香的酱炒至有明显区别。

4、最后出锅的时候稍微多一些汤汁，这样肉和茶树菇浸在浓郁的汤汁里，底下点上酒精炉慢煨更加入味。而且茶树菇的菇香慢慢散开，五花肉的肉香入到茶树菇中更加醇厚。

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