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鲜蚕豆炒春笋

2012-02-08 14:04:47
简
简单煮意的BLOG blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鲜蚕豆炒春笋

今年的春季来得晚去得早,稍纵即逝,好在春天的菜肴却一样不少,一一亮相缤纷依旧。如果你遗憾没能好好感受到春天的阳光,那就让我们一起抓住春天的尾巴,尽情地享受春天的味道吧!

蚕豆和春笋都是春天的天赐美味,春笋鲜嫩脆爽,蚕豆软绵可口,二者合一再加上金华火腿的咸香,尝一下,满口都是江南春天的的温润与芳香……

鲜蚕豆炒春笋

原料:

鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。

做法:

1、鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣,春笋去壳去老茎,切成斜刀块,火腿切成片;

2、锅里放入清水,倒入竹笋烧开3分钟后捞起,去除草酸;

3、炒锅烧热后到入油,油热后放入笋块煸炒2分钟,再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒;

4、加入半小碗清水,大火烧开后调入盐、糖、料酒,炒匀后继续烧2-3分钟至水略少;

5、加入水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可。

鲜蚕豆炒春笋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ibpe.html

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