客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 洋葱牛肉丝

洋葱牛肉丝

2012-02-08 14:04:00
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

洋葱牛肉丝

今天先说牛肉。。。在我看来,牛肉和土豆最大的区别就是,土豆怎么做都是餐桌上的精华,而牛肉却是做得好的时候是精华,做得不好的时候就是糟粕!

炒牛肉好不好吃最大的关键,就取决于是否嫩滑~~~分享嫩滑牛肉的六字真言:横切,锁水,快炒!

洋葱牛肉丝

原料:牛肉、洋葱、红辣椒。

调料:盐、料酒、生抽、白糖、水、淀粉、油、胡椒粉、孜然粉。

做法:

1、把牛肉横着纹路切成片,再改成丝装成大碗里。加清水,水量约为牛肉的1/3,搅拌均匀,待牛肉吸收足够水份后,加适量料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉拌匀。再加一勺生油,再次拌匀,腌15分钟左右;

洋葱牛肉丝

2、把腌好的牛肉,放进油锅滑至变色后起锅备用;

洋葱牛肉丝

3、把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香;

洋葱牛肉丝

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多