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川香土豆烧排骨

2012-02-08 14:03:59
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

川香土豆烧排骨

这道川香土豆烧排骨,虽然很下饭,但建议用其中又香又糯又味道十足的土豆做主食,这样一道菜里,有主食、有肉、有菜,营养齐全,又可解馋。吃两块排骨,多吃点土豆和青椒。然后在阳光下做做运动,享受夏日的美好。

减肥,也是可以快乐吃肉的!

川香土豆烧排骨

原料:

猪肋排300克、中型土豆2个、柿子椒2个、郫县豆瓣酱30ML、大料、花椒、姜、酱油30ML、料酒15ML。

做法:

1、肋排剁成小块,放入水中焯至变色,捞出洗净血沫;

2、土豆(去皮)、柿子椒分别切块,郫县豆瓣酱切碎一些,姜切末;

3、锅烧热,倒入少许油,放入焯好的排骨,炒至颜色有些金黄;

4、倒入豆瓣酱和姜末,炒匀,加酱油和炒酒;

5、倒入开水没过排骨,放入花椒、大料;

6、盖上锅盖,烧开后转小火炖30分钟;

7、倒入土豆块,继续5-10分钟至土豆熟烂,汤汁收干;

8、倒入青椒块,关火,翻炒均匀即可。

川香土豆烧排骨

川香土豆烧排骨

川香土豆烧排骨

川香土豆烧排骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100inbr.html

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