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姬菇滑鸡片

2012-02-08 14:03:57
83小钟
83小钟blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

姬菇滑鸡片

姬菇滑鸡片

原料:鸡胸肉、姬菇、料酒、淀粉、生抽、红椒、蚝油。

做法:

1、鸡胸肉切薄片,加料酒,淀粉,生抽腌制;

2、姬菇洗净用手撕成段,红椒切块。

3、锅中放水烧开后,倒入处理好的姬菇快速过水备用;

4、热锅下油,倒入腌好的鸡胸肉,炒至表面变色,倒入红椒翻炒;

5、倒入焯好水的姬菇,加蚝油炒匀;

6、调入少许盐调味即可。

姬菇滑鸡片

姬菇滑鸡片

注:

步骤3,也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味,所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意,也可以忽略哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ezep.html

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