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炒素三丝

2012-02-08 14:03:10
狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授权原创博客
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炒素三丝

三丝是,香菇丝,茭白丝,胡萝卜丝,黑的香,白的脆,红的软甜,配在一起,居然很搭。大口吃肉,是过瘾;大碗喝酒,是豪气;那吃一碟小菜,是什么心情呢?小菜,有时是美味大餐的前奏,有时是鱼肉之间穿插的插曲,是配角,是点缀,若有若无隐隐约约却不动声色地占据着餐桌的一角。我喜欢小菜,喜欢选购时握在手心的一份鲜嫩饱满,喜欢烹调时的一份清清爽爽,喜欢入口之后的一份清甜柔和,喜欢那份落胃的稳妥和轻松。吃小菜的心情,我觉得是温馨,是这样吧?

炒素三丝

原料:茭白2根、胡萝卜1根、香菇七八朵、蒜1小头。

炒素三丝

做法:

1、茭白切丝;胡萝卜去皮切丝;香菇去蒂切丝;蒜切末;

炒素三丝

2、锅中放2勺油,下入蒜末和胡萝卜丝,炒2-3分钟;

炒素三丝

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