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红烧平鱼

2012-02-08 14:03:09
食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

我也不赞成饿着减肥,跟妞说你要是想减肥,咱还是每天吃饱了去健身房消消食去吧。今天是5.12,愿那些在四川大地震中逝去的人安息,我们活着的人将更加珍惜生命,珍惜眼前的生活!

保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

食尚小米美食定制——红烧平鱼

原料:

平鱼两条、香菇。

调料:

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。

保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

做法:

1、平鱼用剪刀在这面剪开小口,去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜;

2、香菇切丁,蒜切片、姜切片、香葱切末,葱切段,干辣椒剪成小段;

3、热锅下冷油;

4、油热后,下鱼小火慢煎;

5、煎至底面四周变黄,翻面,继续小火慢煎;

6、双面煎黄后,下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香;

7、烹入料酒和醋,添加刚刚没过鱼的热水,大火烧开;

8、调入盐和酱油;

保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

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