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青椒小炒肉

2012-2-8
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

青椒,明明就是平常蔬菜,如果偏把自己做鲍鱼对待,以为可以不用其他食物帮助提鲜,那结局一定就是到垃圾桶呆着吧。所以啊,还是要充分认识到自己的长处和短处,认识到再好吃,也是蔬菜的身份,多份智慧,多些包容,比如,包容肉、蘑菇、粟米笋等食材和其它佐料,这样不仅有利于提高自身的价值,而且还容易得到社会、大众的认可。

原料:

猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。

做法:

1、青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上;

2、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出;

3、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右;

4、菜将熟时,倒入2中的肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。


原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df259701009mcq.html

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