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仿红楼梦菜肴-鸡髓笋

2012-02-08 13:14:24
色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

仿制红楼梦里的一道菜:鸡髓笋。

制作感受:折腾自己,享受他人。呵呵~这些豪门饮食偶尔尝尝得了,天天这样伺候真不够晕菜的,特别是那道茄鲞,想都别想,坚决不会实习。哈~这道鸡髓笋的改良做法营养食疗效果其实没啥大区别:比如,鸡肉制成丸子,加鸡髓、笋段熬成汤,味道肯定也不错。

笋性寒味甘,鲜脆爽口,且高蛋白、低脂肪、低淀粉,膳食纤维多,有助消化、去积食、清火、排毒的功效。鸡髓含有丰富的益智的磷脂质、磷蛋白及丰富的钙,同时它还是补血的佳品。所以,对于节假日吃过了肥腻食物的女性朋友来说,这道鸡髓笋倒是不错一个补血、美容、瘦身、清火的好菜。呵呵~嫌它制作麻烦的话,就用我说的改良做法也一样。

鸡髓笋的做法

材料:笋、鸡茸、鸡髓、清汤、蛋清、盐、葱、油。

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