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布袋鸭的做法

2012-02-08 13:14:23
色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

布袋鸭是一道节日餐桌上的增色菜,虽然制作麻烦,但鸭肉酥烂,香味四溢。

布袋鸭的做法

给鸭子脱骨可以参考:整鸭脱骨图文记。

做法:

1、脱骨鸭用葱、姜、盐、黄酒腌制30分钟。

2、茶树菇焯水至八成熟捞出沥干、切小段。

3、土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净后切丁,入锅翻炒。

4、加入茶树菇、黄酒、盐、蚝油炒熟出锅备用。

布袋鸭的做法

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