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豆腐豆瓣鱼

2012-02-08 13:14:23
80后男人的厨房
80后男人的厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

豆腐豆瓣鱼

原料:

鲫鱼2条、豆腐、大蒜、姜、豆瓣酱。

豆腐豆瓣鱼

做法:

1、鲫鱼杀好,洗干净,杀鱼的事情交给卖鱼的师父了。在鱼的背部轻轻的划几刀,不要划太深哦,我这个就划深了点了。

豆腐豆瓣鱼

2、起油锅,油要足够的热,把鱼身上的水份擦干净,以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话,用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前,油温要足够高,然后关小火,下鱼。

豆腐豆瓣鱼

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