2012/2/8 13:06

4、锅中倒入3杯油，烧至八成热，将鸡片一片片放入，用中火炸40－50秒

5、捞出鸡片，再将油烧热，放入鸡片用大火炸10秒，使其金黄，捞出，沥干油（最好用厨房纸将油吸干）

6、换干净锅，将调好的B料倒入，小火煮沸即关火

7、放入炸好的鸡片拌匀

8、装盘即可，也可撒上炒香的芝麻

吉士粉（custard powder）是一种加入了色素和香料的玉米淀粉，可以使柠檬芡汁带有黄色，如果没有也没关系。

柠檬的香气容易散发，所以一定要煮沸便关火，鸡片放入芡汁中拌匀即可，不然就不酥脆了

青柠檬又叫酸柑，英文为lime，和我们常说的柠檬（lemon）的区别在于：lime久煮不会发涩，更加适合做热菜。

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