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皮蛋蒜香鳝

2012-02-08 13:05:38
一家之“煮”
一家之“煮” blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

黄鳝半斤,青蒜2根,皮蛋两个,红椒1个

做法:

1、黄鳝洗净切段,青蒜切段,皮蛋切小瓣,红椒切小块

2、热油放红椒和青蒜炒香盛出备用。

3、热油放姜片爆香放黄鳝和皮蛋煸炒后淋入黄酒,香味出来后加老抽炒一下后加入清汤,盖上锅盖稍焖后放入红椒和青蒜,加入白糖和鸡精,汤汁收浓后就可以出锅开吃喽!

皮蛋蒜香鳝

小提示:现在的黄鳝都很容易熟的,所以不用焖很长时间。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006wo.html

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