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黑椒鸡翅

2012-02-08 13:03:37
蛋塔记食
蛋塔记食 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鸡翅烧得很满意,很好吃(盒子装便当袋前,我偷偷咬了一口,嘻嘻)。

鸡翅根洗净擦干水份,各划一刀,入大号保鲜袋中,加些生抽、姜末、白胡椒粉、一丁点糖、盐,扎好袋口,装进密封保鲜盒,放冰箱冷藏一小时以上(我是昨晚十一点多准备好,早上取用)。

1、热锅下油,油热后,下鸡翅转小火煎至两面金黄,取出备用;

2、锅内余油,下姜蒜末,黑胡椒碎(粗粒)下适量蚝油,稍炒炒,下鸡翅翻炒,少许老抽,再翻炒均匀,加适量清水,煮开后转小火约十分钟,煮至略收汁就好了。

黑椒鸡翅

Memo:我觉得用黑胡椒碎+蚝油的做法,比起直接加黑椒汁的味道来得好,不会太甜,黑椒粒很香。同样的方法,可以做黑椒牛肉、猪肉和鸡肉。搭配些洋葱和青椒

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/17387725.html

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