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沙茶鸡丁

2012/2/8 13:03

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沙茶鸡丁：

鸡胸肉、胡萝卜、洋葱切丁。鸡丁用少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀加少许蛋清淀粉腌一会。

热锅后下油爆香蒜片。炒香洋葱。下鸡丁滑炒至脱生。加入胡萝卜丁翻炒片刻。倒入调好的沙茶酱汁（沙茶酱＋蒜蓉酱＋少许生抽和清水调匀）烧开后再煮一会儿。水淀粉勾薄芡即可。

沙茶鸡丁

PS：由于便当盒的局限性。大部分材料我会切丁。这样才能装得多一些。