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蒜香辣鸡翅

2012-02-08 13:03:05
烹然心动
烹然心动 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

新年第一道菜,来个“吉”菜哈!~

前几天和大梅两口子一起去吃了次烤鸡翅。提高了的价格却出乎意料的难吃,不禁怀疑这家店的厨师如此手艺怎么就敢出来混呢  ???结果是:俺对外面的烤翅丧失了兴趣~~~~元旦放假的第一天,约好去大梅家玩,俺在家先把鸡翅腌好后带了过去,烤完出炉就被立马吃了个干干净净。嘿,还是自己做最满意呀!同样的腌制方法,俺今天又试了个平底锅版本,一样好吃。

鸡翅,还是得有点辣味才好吃,重重的辣还是微微的辣都可以。所以,辣酱和辣椒粉是必备的!刚好那天买了瓶蒜蓉辣椒酱,所以这次就做蒜味的,其他口味的辣椒酱也没问题:D

鸡翅腌制方法:

1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。

2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱(或其他辣椒酱),黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

蒜香辣鸡翅

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