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煎鸭肝

2012-02-08 13:03:03
色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

好像很多人不吃动物内脏,其实动物内脏里,肝脏的营养价值是很高的,还是应该适当吃点。我家时常会买些回来,自己吃也给狗狗吃。

肝脏含有丰富的维生素A,甚至比鱼、肉、蛋、奶的含量还要多。维生素A大家都知道是眼睛的最佳“补药”,它能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。所以,长期看书的学生、在电脑前工作的人士都应该适当食用。其次,肝脏中的维生素B2还可以预防口角炎、唇炎、舍炎、角膜炎等疾病。再有,动物肝脏中也含有丰富的铁元素,所以它也是补血佳品哟~

对于女士来说,肝脏更是好东西呢,不仅因为它有补血的功能,还因为维生素A是维护皮肤健康的重要物质,缺了它,人体皮肤会呈现干燥、粗糙的现象,甚至还会掉皮。所以,想要补血、想要皮肤光泽的女士要适量补充维生素A含量比鱼、肉、蛋、奶还要高的动物肝脏哟~

那么,想一想,你上次吃肝是什么时候?呵呵~是不是很多人都想不起来了?呵呵~

那该如何吃肝脏呢?因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇,这是我们不喜欢的物质,特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以,建议大家每星期吃两次动物肝脏,每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素,又不用担心胆固醇的过多摄入。

煎鸭肝

介绍一下我做的鸭肝哈~

鸭肝反复冲洗之后,放入清水中浸泡半个小时左右,再冲洗并沥干水份

煎鸭肝

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