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焦溜豆腐

2012-02-08 13:02:37

授权原创博客:美食情书
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

焦溜豆腐

原料:

豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。

调料:

酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。

焦溜豆腐

做法:

1、豆腐切块,为了去掉豆腥味,可以焯一下,也可以蒸一下,因为切好的豆腐块要过油煎,所以如果焯的话,就一定要沥干水分,然后撒上少许盐腌渍一会。还可以再放入一些酱油腌渍一下,腌渍后要倒掉剩余的酱油。

2、青、红、黄椒切片;香菇切花刀,并焯一下取出备用;鸡蛋打散,并加入少许盐搅匀。

焦溜豆腐

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