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玫瑰番茄豆腐

2012-2-8

授权原创博客:食尚煮妇
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

我家三个姐妹,姐姐爱好摄影,妹妹爱好服装,我爱好做菜。我们都把各自的爱好玩到了极致。因为我的爱好是可以分享的,所以总被人当作贤惠女人,其实只是做着玩。记得有一次先生回家看到一桌的菜,问是不是有客人来。我说,没有,做着好玩的。

做菜有什么好玩的呢?做菜与其它好玩的东西一样,充满变化,给人欣喜,也会让人沮丧。做菜的乐趣在于从变化中找到创作的成就感。食材的搭配、调味品的变换、烹制方法的改变都可以让有限的食物魔术般的变成各色佳肴。

创作美食的乐趣不仅在于摆弄原料,连废料也一样可以折腾出花样来。今天做了一道‘番茄煮豆腐’,我把做菜削下来的西红柿皮卷成一朵‘玫瑰花’,一道普通的家常菜因此而浪漫,也让寻常餐桌活色生香。

‘玫瑰花’做起来非常简单,不需要技巧。只要把西红柿象削苹果一样的削皮,然后将皮随意卷起来就可以。除了西红柿皮,还可以用梨子皮做成黄玫瑰,不过梨子皮比较硬,得削得薄一些才能卷起来。

玫瑰番茄豆腐(做菜的乐趣)

〔番茄煮豆腐〕

原料:

西红柿半斤,嫩豆腐1盒,洋葱半个

配料:

盐、鸡精

做法:

1、西红柿去皮、去籽,剁成泥。豆腐切小块。洋葱切碎。

2、锅里放少许的油,放入洋葱炒出香味,倒入西红柿泥,加盐、鸡精,加2小勺的水,放入豆腐,轻轻的用锅铲推动,混合均匀。中高火煮2分钟,用稀淀粉勾芡就可以装盘了。

这道菜清淡适口,营养丰富。

豆腐的蛋白质含量丰富,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用,对细腻肌肤亦很有好处。

番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可预防前列腺癌;多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01000bkk.html

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