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溜辣汁鸡

2012-2-8

≮美食原料≯

鸡腿1斤,葱1条切碎,姜1片切碎,红辣椒3只切碎,芥兰4两,面粉1/3杯,栗粉1/4杯,油2汤匙。生抽、酒各2汤匙,蒜茸1茶匙,姜茸1汤匙。芥兰调味料:盐、糖各1/4茶匙,糖、栗粉各1汤匙,水1杯。

≮美食做法≯

1、鸡腿洗净斩大块,下腌料腌30分钟。芥兰洗净,修剪整齐,用1汤匙油炒软,再加调味料煮熟,沥干备用。

2、鸡块去汁,加面粉、栗粉拌干,放中温油中炸至熟。

3、烧热1汤匙油,炒香姜、葱、红辣椒碎,加料味拌匀,煮至微滚时,加入鸡块炒合即成,上碟,芥兰围边。

≮美食特色≯

味道醇香,营养丰富,有些微辣。

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