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荷香笼仔鸭

2012-2-8

≮美食原料≯

番鸭500克,水发香菇25克,红萝卜花片10克,荷叶1张,生抽10克,精盐2克,味精5克,老酒 5克,芝麻油2克,湿淀粉15克,花生油20克,马蹄葱5克。

≮美食做法≯

1、将番鸭洗净,切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。香菇切片。把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄葱一起搅匀,腌渍30分钟。

2、荷叶剪好放在小笼仔中,将腌好的鸭件摆放在荷叶上,上锅用旺火蒸30分钟,即可上席。

≮美食特色≯

味道芳香,嫩滑爽口。

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