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蒜香家常豆腐

2012-02-08 14:38:42

授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

豆腐是我家餐桌上经常上演的菜,老公爱吃嫩滑的水豆腐,而我爱吃这种有点嚼头的老豆腐,经过煎制裹着浓浓蒜香的豆腐,既开胃又下饭。

蒜香家常豆腐

原料:

老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。

做法:

1、材料备好;

2、豆腐切成小块待用;

3、蒜苔、红椒切成小粒待用;

4、锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎;

蒜香家常豆腐

5、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出;

6、另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会;

7、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好;

8、把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

蒜香家常豆腐

【温馨提示】

煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

蒜香家常豆腐

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-133172.html

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