2012/2/8 14:38

5、炒至变色后，加入酸豆角；

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

7、加入青红椒；

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

心得分享：

1、鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；

2、买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；

3、酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；

4、酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

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