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酱烧脊骨

2012-02-08 14:34:21
笛子爱吃的博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

一扇排骨,把肋条剁吧了,准备包排骨包子,大块的脊骨留下,酱烧。这个大骨头超级好吃的,没有多少肉,但是筋头巴脑滴,你就撕吧,你就啃吧,不但满足了口舌之欲,还不长胖,土豆胡萝卜那个软糯啊,强烈推荐!

酱烧脊骨

原料:脊骨适量、葱姜、胡萝卜土豆、八角、生抽、面酱、盐、糖等。

做法:

1、大骨头处理干净、用开水焯一下,去除血沫子和脏东西,锅里放少少量油,放大骨头进去翻炒;

2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀,加入开水没过骨头,加入两片姜、一个八角开炖;

3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块,加入葱花,加入适量盐和少许糖,等到菜也炖熟后出锅即可。

注意:

1、脊骨里的杂质比较多,要先清理干净,再用水焯一下;

2、大骨头不容易炖烂,时间要稍微长一些;

3、你还可以放豆角或是别的什么菜都可以;

4、图省事的如我,炖的时候放进电饭锅,就不用看着,睡大觉去了。

土豆竟然被哄抢了,哎,还是吃咱的肉吧!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017o6x.html

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