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去皮红豆沙

2012-02-08 17:25:42
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
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去皮红豆沙(红糖版)

不知道哪天做的豆沙,发上来。

去皮红豆沙(红糖版)

原料:

赤豆300克、油60克、红糖100克。

做法:

1、赤豆洗净,泡水30分钟;

2、放入高压锅中,加入适量的水;

3、水开后,压10分钟;

4、将煮好的赤豆加入适量的水放入搅拌机中,搅拌成糊状;

去皮红豆沙(红糖版)

5、用筛子将糊状的豆沙泥过筛,去掉豆沙皮;

6、去掉皮后的豆沙泥;

7、放入炒锅中,加入适量的红糖和色拉油炒至浓稠即可。

去皮红豆沙(红糖版)

飞雪有话说:

1、这里红糖可以用白糖或者冰糖代替。

2、在炒制的时候,一定要小火,不断的翻炒,小心糊锅,慢慢炒至浓稠即可。

3、赤豆泡水时间越长可以缩短高压锅压制的时间。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/155884246.html

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