玉池桃红的博客 blog

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黄桃慕斯蛋糕

昨天的黄桃慕斯杯其实是做这款黄桃慕斯蛋糕的时候剩下的料，做成了黄桃慕斯杯，真正的主角是这巧克力黄桃慕斯蛋糕。

俺已把招待他们的东西准备好了，乘他们还没来的时候，俺把这款巧克力慕斯蛋糕整理出来，算是过节前俺在家最后的一次美食吧，估计到郑州就比较忙乱了，可能没时间上网了。哈哈，祝朋友们、姐妹们新年快乐哈！

原料：

低粉50克、盐1小撮、可可粉2大勺、热水3大勺（融化可可粉用）、蛋黄2个、糖20克、蛋白2个、葵花子油2大勺。

做法：

1、蛋糕是黄桃口味的8寸心形慕斯，用了可可蛋糕打底，一蛋配方。先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊的量，用8寸模子装。自己感觉这个配方比较经典哦。按照戚风蛋糕做法，烤箱预热 160度，30分钟左右。放凉后片成2片。我烤的时候是圆形的模子，后来又改变主意改成8寸心形的了。

2、慕斯部分：淡奶油350克（事先打发），罐头黄桃450克（料理机打成茸），牛奶50ml（用于融化QQ糖用），QQ糖一包（70克），糖大约45克（分量不是很准，自己尝一下吧）。整个制作过程参照黄桃慕斯杯的制作吧。

3、组合时先放一片蛋糕，倒一半慕斯糊，再放第二片蛋糕，剩下的糊糊全倒进去，抹平表面，冷藏过夜。脱模后装饰些黄桃，点缀几棵樱桃，装饰时可以随意，俺是就地取材了，家里有血橙和樱桃罐头，就把它们放了些，不大的表面摆得满满当当的。

慕斯是浅浅的黄色，里面的黄色小颗粒是黄桃蓉没打细哦。味道不错，看着孩子们吃得开心的样子，俺心里也暖暖的。喜欢黄桃的朋友可以尝试下。

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