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蓝莓蛋黄饼

2012-02-08 17:24:50
乐生活
乐生活blog
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蛋黄的魔力--蓝莓蛋黄饼

鸡蛋这个东西真是神奇,同样是做饼干,加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松;如果只加蛋清,饼干就会变得很脆,会增加硬度;要是只加入蛋黄,饼干就会变得很酥,很酥。

蓝莓蛋黄饼

原料:低筋面粉200克、黄油70克、蛋黄2个、糖粉50克、蓝莓果酱50克。

做法:

1、先把黄油和糖粉拌匀,颜色略白即可;

2、分两次倒入蛋黄,并搅匀;

3、筛入面粉,加入果酱;

4、揉成淡紫色的面团;

5、把面团用手搓成圆筒状,用保鲜膜包好,且两端捏紧,放入冰箱冷冻1小时;

6、将冰冻后的面棒取出,切成0、5厘米薄厚的切片;

7、排入烤盘,放到烤箱上层烤15分钟。

蓝莓蛋黄饼

蓝莓蛋黄饼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100b9dk.html

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