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双色蛋糕卷

2012-02-08 17:24:52
飞雪无霜的美食博客
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未经作者许可,不得转载或摘编

双色蛋糕卷

双色蛋糕卷

原料:

蛋黄糊:

清水60克、油60克、白糖10克、蛋黄4个、奶香粉1克、低筋粉90克、巧克力酱少许。

蛋白糊:

蛋白4个、糖60克、盐1克。

做法:

1、蛋黄加入白糖搅拌好,再加入油和清水,搅拌,奶香粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌;

2、蛋白分次加入白糖打至硬性发泡;

3、将蛋白和蛋黄糊混合,自下而上搅拌好;

4、取一部分加入巧克力酱成巧克力色;

双色蛋糕卷

5、烤盘中放入油纸,先挤上巧克力面糊,再挤上白色面糊;

6、烤箱175度预热第二层20分钟左右,取出后,将蛋糕上的油纸拿掉,再重新取一张油纸放在蛋糕底部,在蛋糕上抹上果酱卷起即可。

双色蛋糕卷

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/134769424.html

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