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2012/2/8 17:24
纯净洁白的白森林蛋糕-不用裱花的奶油蛋糕
今天这款蛋糕，不需要裱花台，不需要裱花设备，也不需要什么裱花的技巧，但是，它纯净简约大方的外表，却绝对吸引眼球，而且，也百分百美味哦。
这款蛋糕，细腻松软，香甜可口，原料简单。总之，自家做，再适合不过了。
白森林蛋糕（8寸）
原料：
8寸戚风蛋糕一个、动物性淡奶油300ML、细砂糖45克、白巧克力140克、新鲜葡萄8颗。配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考，根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况，用量会有所差别。
做法：
1、8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成2片。
2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4、盖上另一片戚风蛋糕，继续涂上一层打发好的淡奶油。
5、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
6、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
7、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后，在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上8颗新鲜葡萄。
注：撒巧克力的时候，也不要用手直接抓起巧克力碎，因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕铲等，铲起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201012410844433/