2012/2/8 17:23

9、切成长5厘米，宽0.2厘米的细长条；

10、切好的面条，上面撒些面粉防沾；

11、锅中放油；

12、油热后，分几次倒入面条；

13、炸好的面条放在容器中；

14、方形模具里面涂好油；

15、将锅洗净，里面放糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克；

16、慢慢地煮至115度，可以拉丝状；

17、将面条放入；

18、葡萄干放入；

19、搅拌好后，倒入模具中按平；

20、冷却后倒在案板上，切成想要的大小即可。

飞雪有话说：

1、面粉里放少许泡打粉和小苏打，面条在炸的时候会比较有孔洞。

2、面条里没有放水，只是放鸡蛋，这样做出来的萨琪玛比较好吃。

3、模具中涂油，这样萨琪玛放进去，就不会沾。

4、面条要切得细一些，因为炸的时候还会膨松的。

5、炸的时候，要注意不能炸过了，就不好吃了。

6、糖浆制作的时候最为关键，一定要注意时间要到了，如果时间不到，混合出来的萨琪玛上全是白色的糖霜，如果过了，那也会不容易搅拌好。用筷子试一下，能成拉丝状了，就可以关火了。

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