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文蛤茄酱荞麦面

2012-02-08 17:21:49
微凉起天末
微凉起天末blog
食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

看世界杯好吃又营养的简餐:文蛤茄酱荞麦面

我是一个喜欢吃面条的人。但是西餐厅里的意粉,还有来自东洋的舶来品乌冬面,我却不爱吃。北方人吃面比南方人吃大米饭更有气势,一大碗面条,加点炸酱,撒点黄瓜丝什么的一拌,犹如大船过江,呼啦啦的吸溜进肚子里去了。我看过有人吃面条,是拿大锡盘子吃的,嗯,还要一边吃面,一边咬半大蒜。

哈,好吃的文蛤茄酱荞麦面……老觉得,卖来的荞麦面颜色太浅,不是真的荞麦面,但如果制法天然的,就不苛求了。

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原料:

面条、文蛤、茄酱。

做法:

1、面条煮熟捞起,吹凉,拌以橄榄油。

2、热锅,清炒文蛤(也有圣子哦),拌匀自己制作的茄酱,调味。

3、面条和茄酱拌匀即可。

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我们的中原大地丰饶,制面历史是2000多年,而日本的制面技术是东汉时期由中国传过去的……日本人煮面有一手,注重面汤熬制,这点不得不佩服日本人,深究尖锐的民族个性会把事情做得细致,日本人吃面条要吃出声音来,非如此不能体现出吃面条的“过瘾”来,据说是表达对煮面人的尊重与赞赏。

马可波罗游历地球,到处带植物种籽,也从中国带回制面技术。他发现中国人把面粉制作成面条,好吃得很,想带点面条回家。但那时他的船里没有大冰箱,于是想到了把面条干燥了来保存的办法——结果意大利面就这样诞生了。意粉的形状多样,蝴蝶、贝壳、螺旋状的面,真是面面俱到。乌冬面和意粉不好吃,不管加了什么昆布汤底还是拌了番茄肉酱。

我喜欢吃朝鲜冷面,那碗冷面里的酸辣爽滑,让人回肠荡气。当然我也喜欢吃吾国的普通挂面,最好是荞麦面。荞麦面凉拌最好吃。拿荞麦面代替意粉,拌与文蛤茄酱,酸鲜可口,我接受。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6b5dae0100j06q.html

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