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五谷杂粮粽

2012-02-08 17:20:57
烟火间
烟火间blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

棕香端午~~~五谷杂粮粽

又快过端午节了,这时间过得可真快,去年自己第一次包粽子瞎折腾的情景还历历在目,这不一晃一年又过去了~~今年原本不打算包粽子的,因为家里人对糯米的东东不太感兴趣,都只是浅尝辄止。不过既然有三天的假期要准备过端午节,那么多多少少包一点来应景吧,粽夏叶飘香,这样感觉才更有过节的气氛呢~~

这次在原料上稍微做一点调整,用五谷杂粮来代替一部分的糯米,比较符合现代的我们想要多吃粗粮的养生观念,吃起来感觉也更健康~~

五谷杂粮粽

原料:

五谷杂粮400克、(这个可以根据自家的存粮随意调整,我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆)、糯米600克、新鲜粽叶50张、棉线若干。

做法:

1、准备:五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时,糯米提前用冷水浸泡1-2小时,然后混合在一起备用,粽叶提前浸泡并且刷洗干净,棉线剪成包扎需要的长度备用;

2、包粽子:粽叶两张交叠,卷起成漏斗状,填入混合好的馅料,把上方的粽叶往下压,把漏斗里的馅料压紧,将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧;

3、煮粽子:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟(我用的是电压力锅,同样是滚水下锅煮,45分钟左右就差不多了,之后也要焖一会)。

五谷杂粮粽

端上刚刚才煮好的粽子,清香扑鼻,沏一壶茶,请慢慢品尝——

五谷杂粮粽

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/154080788.html

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