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抹茶桑葚芝士面包

2012-02-08 17:20:44
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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抹茶桑葚芝士面包

抹茶桑葚芝士面包

原料:

1、高粉200克、抹茶粉20克、糖10克、盐1\4小匙、蛋白25克、酵母粉3克、水100克。

2、无盐黄油10克。

3、桑葚芝士馅:creme cheese:40克、糖粉15克、奶粉10克、玉米粉5克、桑葚若干。

做法:

桑葚芝士馅做法:

creme cheese室温软化、分别加入所有馅料原料、搅成细滑的芝士糊备用。

1、原料1全部混合、揉成光滑面团;

2、加入黄油,揉成可拉出稍透明薄膜的面团;

3、面团放入容器内盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵约80分钟;

4、面团发酵好后,分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟;

5、面团整形成椭圆形,铺上内馅,对折,卷成橄榄形,收口捏紧,并把收口朝下,放在烤盘上;盖上保鲜膜、进行最后发酵约35分钟;

6、面团刷上蛋液,剪刀斜切刀口,最后发酵5分钟;

7、烤箱预热、上火190度、下火160度、烤约20分钟。(表面上色后,用锡纸盖住继续烤,以免表面烤焦;)

抹茶桑葚芝士面包

抹茶桑葚芝士面包

抹茶桑葚芝士面包

抹茶桑葚芝士面包

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100akpa.html

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