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香酥提子条饼干

2012-02-08 17:20:44
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
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没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干

我感觉玩烘焙的时候,饼干是最好做的,按照配方用各种模具切一下,然后进行烘烤,一款漂亮的饼干就呈现在眼前了,就可以享受美味了。并且不容易失败,很容易出效果,用各种形状的模具做出的饼干,很生动形象,会给饼干增光添彩,令人爱不释手。

但如果我们手边没有模具,想吃饼干了,咱照样可以做出美味的饼干哦。这次做的这款饼干的方子来自君之,我只是做了细微的改动,略减了黄油和糖的用量,唉!不敢常做哦,因为味道出奇的好,每次吃起来就刹不住。哈哈。

没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干

原料:

黄油150g、细砂糖130g、鸡蛋2个、低粉420g(普通面粉:336g、玉米淀粉:84g、是按照4:1配制的)、盐1/2小匙、红葡萄干200g(预先用水泡软,约20分钟)、泡打粉2小匙。

做法:

1、将室温软化好的黄油用打蛋器搅打,至黄油颜色发白,体积变大,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,至完全搅打融合;

2、分三次加入打散的蛋液搅打,每次都要搅至蛋液与黄油完全融合;

3、加入1/2小匙的盐,继续搅拌,至颜色发白,呈顺滑细腻的状态;

4、将低粉、泡打粉、葡萄干一起倒入黄油盆中;用手慢慢抓拌,不要用力揉搓,至粉类与黄油融合成团即可;

5、将揉好的面团放在案板上分成两等份;

6、面团装入保鲜袋,用擀面杖擀至1cm左右的薄片,放入冰箱冷冻2小时以上;

7、冷冻好后取出,用刀切成7cm左右长,1CM宽的长条;

8、放入烤盘,预热190度,中层烤15分钟左右(根据自家的烤箱温度调整吧),注意摆放时,相邻两条之家要留有足够的空间。

没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干

没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干

没有模具照样做饼干-口味超赞的香酥提子条饼干

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820105951618859/

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