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奶香茯苓馒头

2012-02-08 17:20:04
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
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奶香茯苓馒头

既补钙又养脾胃,不爱吃杂粮的同学们,试试这个不一般的营养馒头吧~~~

奶香茯苓馒头

原料:面粉400克、茯苓粉100克、牛奶280ML、酵母粉10克、葡萄干、蔓越莓干适量。

做法:

1、将面粉、茯苓粉、酵母粉混合,倒入牛奶;

2、先用筷子搅拌成絮状,再反复揉匀成光滑的面团;

奶香茯苓馒头

3、放入容器中,盖好盖子,在温暖处发酵约40分钟至两倍大;

4、发酵好的面团放到案板上再反复揉一会,然后分成两份;

5、取一份面团,将葡萄干与面团揉到一起,揉匀;

6、将揉好的面团分成小份,整形成馒头状,未加葡萄干的一份面团也同样操作;

7、馒头坯之间留出一些距离,表面盖上潮湿的屉布,继续发酵约20-30分钟,轻轻按压表面有弹性即可;

8、将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内,留出距离;

9、锅盖盖好,大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸20分钟。关火后,放置3-5分钟再打开盖子。

奶香茯苓馒头

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