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油条胡萝卜饺子

2012-02-08 17:18:19
坚果
坚果 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

明天就是冬至了,冬至时节吃饺子,这好像是个传统,听家里的老人说,冬至不吃饺子,冬天里会冻掉耳朵,呵呵~~

年年都包饺子,今年稍稍玩点小花样,用油条做馅。

以前吃过炒馒头粒,炒老面片儿,都是一个意思——废物利用,

今天这个油条饺子也是这样,昨天剩的老油条,剁一剁,做进馅里,保你又香又好吃!

油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子

油条胡萝卜饺子

原料:油条2根、韭菜适量、肉馅适量(比例按自家爱好即可)、面粉。

做法:

1、韭菜剁碎,油条切粒;

2、油条粒,韭菜末,猪肉馅,三样沿同方向搅拌均匀,再加油,盐,味精,拌匀,待用;

3、胡萝卜两根,洗净,切块,用搅拌机加水打成汁;

4、用打好的胡萝卜汁和面,和至表面光滑即可;

5、将和好的面团搓成长条,切成剂子,一一按扁(做法参考下图示);

油条胡萝卜饺子

6、按扁的剂子一一擀成皮,中间稍后四周稍薄;

7、取一张饺子皮,放馅,包口(具体步骤参看图示);

8、取一面板,撒上面粉,包好的饺子一一码好;

9、烧一锅水,烧开沸腾后将饺子下锅,用勺推一推,然后盖上盖子煮;

10、第一次沸腾后,加凉水再煮,直至第二次沸腾,饺子呈圆鼓状,即可出锅了。

油条胡萝卜饺子

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749200911212156540/

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