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草莓冰淇淋蛋糕

2012-02-08 17:17:13
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

草莓冰淇淋蛋糕

草莓冰淇淋蛋糕

原料:

手指饼若干、新鲜草莓若干、奶油芝士150克、鲜奶油200ml、水少量、牛奶100ml、糖50克、琼脂3-5克、果酒适量、柠檬汁少许、白巧克力装饰。

做法:

1、手指饼围边,铺底。

2、奶油芝士,室温软化后,用打蛋器打到变软,细腻平滑,无颗粒状。

3、锅内倒入少许水,加入琼脂,熬煮至全部融化,呈糊状。

4、3稍凉后,加入少许牛奶拌匀,并降温。边降温边搅拌,以防凝固。

5、4(煮好琼脂的少量牛奶)凉后逐步加入2奶油芝士中,充分混合。

6、草莓切块后,加入20克糖,放置到变软出汁。捣碎备用。

7、鲜奶油加糖30克隔冰打至8分发。(一般做慕丝打至6分发,不过因为减少了琼脂的量,所以打至8分发)

8、将7(鲜奶油)与6(草莓酱)拌匀后与5(奶油芝士)拌匀,并加入剩下的牛奶,柠檬汁与少量果酒,拌匀。

9、用果酒将模具里的饼干沾湿,将8倒入。

10、入冰箱冷藏1小时以上,凝固即可。

11、白巧克力与草莓装饰。

草莓冰淇淋蛋糕

香滑浓稠,奶香十足!!

冰冰凉凉,入口即化~比冰淇淋还好吃呢!!

草莓冰淇淋蛋糕

与白巧克力的味道也很搭!!

草莓冰淇淋蛋糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100ctvu.html

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