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香酥可口的芝麻烧饼

2012-02-08 17:16:43
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

自从买了烤箱学烘焙以来,总喜欢在面包、蛋糕的世界里打转游走。其实用烤箱烤个烧饼也很不错,毕竟咱是中国人,长着一个中国胃,从小到大扎根在中国,对各种烧饼还是情有独钟的。。。。。。

每次从卖烧饼的摊前经过,那浓浓的面香味,常常吸引着我,让我不由自主的去买几个尝尝!

发面烧饼本身质地松软,夹上层层的麻酱椒盐经过烤焙之后,混合着微微的烘烤香气,咬一口,嗯,就是这个味!香酥可口。。。。。。

原料:

发面面团:面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺

馅料:芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量。

表面装饰:蛋液少许,白芝麻少许。

做法:

1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大;

2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状;

3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片;

4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面;

5、把面团卷起成筒状。切成8等份;

6、取一个小挤把两端包住揉圆,按成小圆饼;

7、把饼坯排入烤盘,中间留一定的空间。防止烤的时候粘连;

8、在饼坯上涮蛋液,撒上白芝麻;

9、烤箱预热170度,中层上下火20分钟即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820100249221773/

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