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抹茶红豆三色土司

2012-02-08 17:16:41
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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抹茶红豆三色土司

抹茶红豆三色土司

原料:

高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克、抹茶粉1/2小匙、红豆粉1/2小匙。

做法:

1、高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克全部混合,揉成光滑面团;

2、加入黄油,揉成可拉出透明薄膜的面团;

抹茶红豆三色土司

3、面团分割成三等份。分别加入抹茶粉和红豆粉,揉均匀,分别放入容器内,盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟;(图5,6为发酵前后)

抹茶红豆三色土司

4、取出面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟,整形为椭圆形,然后整成长条形再编成辫子状;

抹茶红豆三色土司

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